La clear whey et la whey protéine partagent un point commun essentiel : des protéines issues du lactosérum, la whey. Pour les distinguer, vous aurez besoin d’observer d’autres paramètres comme leur formulation, leur texture ou leur teneur en lactose. Quelles sont les différences entre la clear whey et la whey protéine ? On vous explique !
Whey protéine : une poudre crémeuse et polyvalente
La whey protéine, ou protéine de lactosérum, est obtenue à partir du lait. Elle se présente sous la forme d’une poudre qui, une fois mélangée à de l’eau ou du lait, donne une boisson opaque et crémeuse.
La whey classique est particulièrement pratique si vous aimez les boissons épaisses et les saveurs gourmandes. Elle s’intègre facilement dans les repas et collations.
Clear whey : une whey pensée comme une boisson fruitée
La clear whey provient elle aussi du lactosérum, mais sa formulation change.Chez InShape Nutrition, nous l'élaborons à partir de whey isolate hydrolysée. L’hydrolyse consiste à fragmenter une partie des protéines en peptides plus petits. La whey hydrolysée est donc une forme de protéine partiellement décomposée avant sa digestion.
Cette formulation offre une boisson qui n’a pas l’aspect habituel d’un shaker de whey et ressemble plutôt à un jus. À la dégustation, vous obtenez une boisson légère, fruitée et rafraîchissante plutôt qu’un shake lacté.
Clear whey vs whey protéine : que choisir ?
Si votre objectif est simplement d’augmenter votre apport en protéines, les deux peuvent remplir ce rôle. La différence se situe davantage dans leur composition et dans la façon dont vous les consommez.
Adoptez la Clear Whey si vous recherchez :
- une protéine avec une faible teneur en lactose ;
- une boisson sans matières grasses et sans sucres ;
- une texture légère plutôt qu’un shaker crémeux ;
- des saveurs fruitées et rafraîchissantes ;
- une solution agréable à boire lorsqu’il fait chaud.
Tournez-vous vers la whey protéine si vous préférez :
- une texture crémeuse ;
- des saveurs gourmandes ;
- une poudre utilisable dans des recettes ;
- une solution polyvalente pour vos collations et repas.
La clear whey est-elle meilleure que la whey protéine ?
La clear whey n’est pas automatiquement plus efficace que la whey pour développer la masse musculaire. Le fait qu’elle utilise une whey hydrolysée ne suffit pas à lui conférer un avantage démontré.
Pour preuve, une étude contrôlée menée chez dix hommes jeunes a comparé une whey hydrolysée à une whey intacte : les deux ont stimulé la synthèse protéique musculaire de façon similaire après ingestion (Moro et coll., 2019).
Qu’est-ce qui change alors ? D’abord, l’aspect et le goût de la boisson. L’une propose une version gourmande quand l’autre mise sur la fraîcheur.
D’autre part, la whey classique peut contenir davantage de lactose et de matières grasses. La clear whey est élaborée à partir de whey isolate hydrolysée et bénéficie d'un procédé de filtration qui permet de réduire fortement sa teneur en lactose et en autres composants non protéiques.
Whey ou clear whey : laquelle choisir selon votre quotidien ?
Vous aimez les boissons gourmandes ?
Après une séance, vous avez envie d’un shaker onctueux, d’un goût chocolaté ou vanillé et d’une texture qui rappelle un délicieux milkshake ? La whey protein est faite pour vous.
Vous préférez les boissons légères ?
Après une séance intense en plein été, un shaker épais n’est pas forcément ce dont vous rêvez. Avec sa texture légère et ses saveurs fruitées, la clear whey satisfait les envies de fraîcheur.
Vous surveillez vos apports en glucides et en lipides ?
Pendant une période de déficit calorique ou de sèche, vous cherchez à contrôler votre apport énergétique tout en conservant suffisamment de protéines. Une poudre avec peu de glucides et de lipides a alors un intérêt.
Attention toutefois : « sans sucres ni matières grasses » ne signifie pas « sans calories ». Les protéines apportent elles aussi de l'énergie, et la quantité consommée compte.
Vous êtes sensible au lactose ?
La whey protein contient naturellement du lactose. Si vous savez qu’il vous pose problème, orientez-vous plutôt vers une clear whey. Néanmoins, si vous avez une intolérance diagnostiquée ou une réaction importante aux produits laitiers, demandez conseil à un professionnel de santé avant de modifier votre alimentation.
Peut-on alterner clear whey et whey protéine ?
Absolument ! Si votre cœur balance et que vous n’arrivez pas à trancher, vous pouvez parfaitement utiliser votre whey protéine lorsque vous avez envie d’une texture gourmande et votre clear whey lorsque vous recherchez davantage de fraîcheur.
Par exemple :
- après une séance hivernale : whey vanille ou chocolat dans un shaker ;
- après une séance estivale : clear whey citron, orange ou mojito dans une grande quantité d’eau ;
- au petit-déjeuner : whey dans un smoothie ou un porridge ;
- en collation : l’une ou l’autre selon vos préférences.
Vous n’avez donc pas besoin de prendre exactement le même produit tous les jours. Clear whey ou whey protéine vous fourniront dans les deux cas un apport en protéines.
🚀 Pour aller plus loin : Combien de whey par jour ? Dosage optimal et conseils pratiques.
Différence entre la clear whey et la whey protéine : notre comparatif final
Vous l’aurez compris : la différence entre clear whey et whey protéine se joue surtout sur l’expérience de consommation et la formulation. La whey classique mise sur une texture crémeuse et des saveurs gourmandes. La clear whey privilégie une boisson légère, fruitée et rafraîchissante. Et les deux trouvent leur place dans vos placards en fonction de vos envies !
Source
Moro T, Brightwell CR, Velarde B, Fry CS, Nakayama K, Sanbongi C, Volpi E, Rasmussen BB. Whey Protein Hydrolysate Increases Amino Acid Uptake, mTORC1 Signaling, and Protein Synthesis in Skeletal Muscle of Healthy Young Men in a Randomized Crossover Trial. J Nutr. 2019 Jul 1;149(7):1149-1158. doi: 10.1093/jn/nxz053. PMID: 31095313; PMCID: PMC7443767.
